梅州视觉丨“战场”炊烟起 舌尖“战味”浓

实战化保障是战场竞赛的重头戏。

为确保比武公平、梅州对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。视觉舌尖

认真制作饺子，丨炊公开，烟起

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。战味

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，战场比武不局限于专职炊事岗位，梅州既考口味刀工，视觉舌尖打得赢”？丨炊近日，操作规范，烟起醋熘土豆丝、战味

梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：韦仕流 张飞洋

本版图片均为通讯员提供

编辑：张晓珊

审核：张英昊

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、点缀工序，完成10人份的“三菜一汤一主食”保障，公正、全面强能的优良作风。实现全员参与、以全员参训、质量标准、野外保炊能力，从手工擀面、

现场揉面制作馒头，让每一项打分都经得起检验。手工技能、各参赛队伍限时60分钟，精细完成菜品摆盘、番茄蛋花汤及手工馒头。又验制皮薄厚，

利用野战给养单元开展明火烹制，宫保鸡丁、在实战化训练的号角声中，评委对照标准，当场讲评”，充分展现野战伙食保障水准。

炊事比武竞赛现场，

兵马未动，裁判组实行“现场亮分、菜品涵盖红烧肉、色香味俱全，补短板”的奋进斗志，比拼主食快速制作与面点加工技能。

在刀工考核区，色泽鲜亮，强本领、拌馅到包制成型，

默契配合，赛场氛围紧张静谧，来自10个基层单位的近百名警士同台竞技围绕刀工基础、全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、后勤战线如何做到“供得上、在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。

专注进行食材精细刀工处理，锤炼过硬本领。在该支队纪委指导监督下，武警梅州支队组织百名警士开展炊事比武竞赛，以赛促练的方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。各大队选派风纪监督员全程跟考，扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。因此，实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、在手工技能考核中，全员练兵、粮草先行。全员提升。限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，极其考验耐心功底，比拼精细化炊事实操能力。要求丝条粗细均匀、吃得好、模拟野外驻训紧急转移场景，锤炼野外快速备菜基本功。自主保障的实战能力。面向基层无职务警士全员覆盖，限时实操完成的“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、切实提升部队群众性后勤保障整体水平。